周氏蝦捲の紹介※エビ巻きで有名な台南小吃の老舗

今回は、周氏蝦捲について紹介します。

エビ巻きで有名な台南小吃の老舗です。

周氏蝦捲の紹介

周氏蝦捲とは？

周氏蝦捲は、台湾・台南市安平区に本店を構える老舗の小吃店で、台南名物「蝦捲」の代表格として知られています。看板メニューの蝦捲は、エビやセロリ、魚のすり身などの具材を包んで揚げたもので、外は香ばしく中はぷりっとした食感が魅力です。

注文はファーストフード形式で、さまざまな台南小吃をリーズナブルな値段で味わえると評判です。現在は安平本店のほか、台湾南部を中心に店舗を展開し、地元客だけでなく観光客にも広く親しまれています。

周氏蝦捲で食事した感想

今回訪れたのは高雄大遠百（遠東百貨）のフートコート店です。メニューにはさまざま台南小吃が並びます。

セットメニューもありました。

今回はこちらのセットメニュー①を注文しました（235元）。

擔仔乾麵は、擔仔麵（タンツーメン）の汁なしバージョンです。肉そぼろをかき混ぜて、まぜそばのようにして食べるとやさしい旨味が口いっぱいに広がります。

丸仔湯は、つみれのスープのことですね。つみれは数種類入っていて微妙な味の違いが楽しめます。

そして、今回一番食べたかったのがこちらの炸蝦捲です。

衣はサクサクで、中はぷりっとしたエビの歯ごたえと旨味がしっかり。油っぽさは控えめで、揚げ物ながら軽い口当たりです。噛むほどにエビの自然な甘みと旨味がじんわり感じられ、老舗の看板メニューというのも納得の美味しさでした。

周氏蝦捲（高雄大遠百）の基本情報

以下、周氏蝦捲（高雄大遠百）の場所の地図になります。

おわりに

以上、今回は、周氏蝦捲についての紹介でした。

台南・高雄へ行った際には訪れてみてはいかがでしょうか。